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养身食谱

发布时间:2016-07-13

  “土”: 五行之黄
  代表时令:长夏,即夏天干热过去后开始下雨的一段时间
  对应器官:脾,胃,口腔
  所属食物:谷豆类的黄豆,糯米,玉米;
  瓜果类的柑橘,香蕉;蔬菜类的南瓜,土豆,红薯;
  畜禽类的牛肉,猪舌;水产类的鲤鱼,鲫鱼,桂鱼;
  冬季是万物生机潜伏闭藏的季候,此时数九寒天人体血液循环减慢。中医以为,此时寒邪强大昌盛,易伤人体阳气,因此,冬季养生重在滋补。冬季饮食宜滋补。
  一:冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的躲藏,敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、龙眼、食用木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、山药蛋薯等;蔬菜类如明白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿夹豆芽、油菜等。
  二:冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季候,人的阳气也要躲藏于内,脾胃功能相对于虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时,不要吃得过饱,以避免引起气血运行不顺畅,更不要饮酒御寒。
  秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的机会,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。入秋饮食宜甘润。
  一:宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、薯蓣、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆乳、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、青果等,这些个食物有润肺生津、养阴清燥的效用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。
  二:秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好根蒂根基,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效。
  三:秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以避免伤及肺气;要多吃一些酸味的生果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、?x果、柚子、宁檬、山楂等酸味食物,以防秋燥。
  夏日养生饮食
  夏日是阳气最盛的季候,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时辰,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏日养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气。
  一:夏日饮食多清淡。夏日署热,人的脾胃克化功能相对于较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如黑鲩、鲫鱼、鲢鱼等,这些个食物能起到清热解署、消除疲劳的效用,对中署和肠道疾病有一定的预防效用。
  二:夏日饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、龙眼、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以避免过于寒凉,损伤脾胃。
  三:夏日心气旺盛,易伤人气阴,在这个季候里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。
  春季养生饮食
  春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。
  早春:饮食取温避凉。应适当吃些春天的竹笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜,不可以一味食用人参等温热补品,以避免春季气温逐渐上升,加重身板内热,损伤到人体正气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿夹豆等性凉食物。
  仲春:饮食宜辛甘。适当进食薯蓣、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物,同时注意摄入足量的维他命,以提高机体的免疫力,少食酸性食物,以名伤用脾胃。
  晚春:饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿夹豆等平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻之物。

  
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